第104节 (第1/3页)
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她吃辣吃得很厉害，虽然是清汤锅但也还是有点忍不住想加点辣椒。
到了这个时候，提前熬煮的筒子骨汤已经开始散发出香味。
白水和羊筒子骨一起熬煮，汤汁逐渐从透明变成了浅淡的奶白色。而随着时间的流逝，这浅淡的奶白色越来越浓稠，原本骨头中间的骨髓随着炖煮渐渐融化在汤中，只有靠近中间位置的骨髓还没有和白水融化，等待着人去吸吮。
原本因为金属和器械变得冷硬的工作室此时却因为这香浓的羊汤而变得充满了生活气息，这股羊汤的味道虽不热烈，却格外地浓稠。无处不在，一直不停地往余拾一鼻子里面钻。
她本来就饿了好久，现在闻到这个味道，肚子更是咕噜咕噜地叫。
现在没有木炭，余拾一只好用了其他的能量块代替加热，虽然没有用木炭烧羊汤的那种浅淡的木头香味，只单纯的羊汤味却也极为好闻。
新鲜的羊肉要想片成片十分考验刀工，但是余拾一此时简直发挥了毕生的刀法绝学，将羊肉切成了一毫米厚的薄片，将这些羊肉片堆在用碎冰堆成的小山上。
薄薄的，红白相间的肉片均匀地铺在冰块上，冰块的低温可以保证羊肉的新鲜和肉质紧实，而手工片出来的羊肉片没有以前用机器切出来的铁锈味，可以让羊肉保持最原本的风味。
余拾一切了整整五盘，五座红白相间的羊肉山存在感惊人，而其余配菜放在旁边，不像是涮锅子，反而像是什么国宴配菜似的。
切了羊肉片，剩下的肉余拾一也没有收起来，而是想了想，做了一点手打肉丸。
先是把羊肉锤成肉泥，还要把羊肉中的纤维全部捣烂，最后变成一盆红色的肉糜。之后加上一点点面粉勾芡，随后再加上食用盐和一点香料，从锅里舀一勺还在煮的羊汤，最后将肉和调料搅拌均匀。
洗干净手，手一用力，就能从虎口处挤出一个稍小些的圆滚滚的丸子，再用勺子挖出来摆在盘子上。
至于剩下的碎羊肉，余拾一也没有浪费，而是用调料弄了点卤料，把羊肉清洗过后放在锅里，做了卤羊肉。
到了这时，筒子骨汤就已经熬好了。
筒子骨本来就适合熬汤，余拾一掀开大桶的盖子，一股属于羊汤的鲜香味扑面而来，汤已经熬成了奶白色，汤水翻涌，偶尔能看到沸腾的汤下面的筒子骨。
余拾一舀了几大勺汤和一块筒子骨放在铜锅中，余拾一加入了葱段姜片，又往里面放
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